软炸鲜蘑的做法

1. 准备好所需的材料,鲜蘑、鸡蛋、盐、胡椒粉、油等。
2. 鲜蘑用清水冲洗干净,去掉杂质和蒂部,然后用刀切成小段。
3. 打入一个鸡蛋,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4. 把鲜蘑放入鸡蛋液中,拌匀让每一片鲜蘑都裹上鸡蛋液。
5. 把拌匀的鲜蘑放入热锅中,加入适量的油,用中小火炸至金黄色。
6. 炸好的鲜蘑捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油,加入蒜末煸炒出香味。
8. 加入炸好的鲜蘑翻炒均匀,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
温馨提示:炸鲜蘑的时间不要太长,以免鲜蘑熟透变糊。口感柔软,外酥里嫩的鲜蘑炸出来非常好吃。