大家好，今天小编来为大家解答紫薯粉应该怎么弄好吃这个问题，紫薯粉怎么做面点很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 紫薯粉怎么做面点
2. 怎样过筛紫薯粉
3. 紫薯粉和面的比例
4. 窝窝头粉怎么做好吃

紫薯粉怎么做面点

紫薯粉做馒头的做法主料面粉500克牛奶260克辅料紫薯粉30克酵母8克白糖30克

1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序。

2.和成光滑面团取出。

3.发酵两倍大备用。

4.面粉300g，牛奶150g，酵母4g，白糖15g放入面包机启动面团程序，和成面团发酵两倍大备用。

5.发酵后的两种面团揉均匀静置10分钟。

6.每种面团各分成10个等分小面团，全部揉均匀滚圆。

7.取一份白面图案擀成圆皮，包入一份紫薯面团。

8.收口捏紧。

9.收口朝下滚圆。

10.然后在上面划十字花刀。

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1.每个馒头生坯放入蒸锅再次发酵20分钟。

12.蒸锅加盖蒸笼布大火蒸制。

13.20分钟后再焖上3-5分钟即可开盖。

怎样过筛紫薯粉

将紫薯切片（容易晒干）然后晒干，之后再磨成粉末。如果是现做，将紫薯蒸熟，然后弄成紫薯泥，揉成用料紫薯4个步骤1紫薯洗净去皮切片上蒸锅步骤2蒸10分钟蒸透步骤3一片片铺开放到太阳下暴晒步骤4小屋没有户外阳台最后只能烤箱辅助了100度烤1-2小时步骤5然后用料理机打粉我的小料理机质量不咋地功劳却不小呢步骤6第一次打出来的粉颜色比较深说明紫薯片烤得不够干这时候可以把粉倒回油纸上放回烤箱继续烤二十分钟步骤7然后烤完的粉再用料理机打一遍之后过筛就是这个颜色啦。

紫薯粉和面的比例

紫薯粉和面比例为3：7。

制作方法

1：要选取新鲜的紫薯，清洗干净，切片，烘干或晒干，磨成粉。磨成的粉就是紫薯全粉。

2：有了混合好的紫薯全粉之后，把紫薯全粉和小麦面粉以3：7的比例混合。这样做的原因是紫薯全粉是散的，一拉就断了。而面粉筋道，有弹性，可以拉伸，所以要加入面粉。3:把混合好的紫薯粉以5：1的比例加入水，用和面机和面。

4：放入面条机制成面条。

5：悬挂晾干。

6：晾干后切成30厘米的面条

窝窝头粉怎么做好吃

需要准备的食材:玉米面250克、黄豆粉250克、熟面粉50克。温水80克、泡打粉4克、鸡蛋1个。白砂糖80克。

把白砂糖倒入温水中化开备用。鸡蛋打开,只取蛋黄备用。

把玉米面、黄豆粉、熟面粉和泡打粉全部倒入大碗中,把化糖的温水分少量多次的倒入大碗中,边倒水边用筷子搅拌,让碗中的粉和水能混合均匀,搅拌均匀后再把蛋黄加进去,用手揉面,把面和到表面光滑就可以封上保鲜膜醒发半个小时。

把醒发的的面团揉成长条,然后分成同等分的小剂子,想窝窝头大一点剂子就大一点

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