南岸区冒菜配方
冒菜是四川菜中的一种特色小吃,以其香辣可口而著称。在南岸区,有一家口碑不错的冒菜店,这里提供的冒菜配方独特,让人回味无穷。
首先,我们需要准备一些食材:
- 猪肉末
- 豆芽
- 青蒜
- 辣椒面
- 花椒面
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 生姜
- 大蒜
- 米饭
接下来,我们需要制作过程:

1. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、料酒和生姜、大蒜拌匀,腌制20分钟左右。
2. 将豆芽焯水,捞出沥干水分备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豆芽和青蒜,继续翻炒。
5. 加入适量的辣椒面、花椒面和盐,翻炒均匀。
6. 加入鸡精和生抽,继续翻炒几下。
7. 加入适量的米饭,炒匀即可。
一份美味的南岸区冒菜就做好了,可以搭配各种蔬菜和肉类,口感丰富。冒菜的辣味和香气扑鼻,让人垂涎欲滴,吃起来也非常清爽,非常适合夏季食用。
以上就是南岸区冒菜配方的制作过程和要点,希望对您有所帮助。如果您想尝试这家独特的冒菜,不妨去试试,看看能不能找到适合自己口味的冒菜。