煮过水的瘦肉怎么弄好吃？煮完骨头的汤怎么利用
大家好，煮过水的瘦肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括煮完骨头的汤怎么利用也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于煮过水的瘦肉怎么弄好吃和煮完骨头的汤怎么利用的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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煮完骨头的汤怎么利用
您好！很高兴能为你解答煮完骨头的汤怎么样利用处理的问题！如果是焯水后的骨头汤就建议朋友不要利用了，因为焯水汤是焯掉骨头醒味和油沫煮制时间短没有什么营养！如果骨头的汤水是煲别过的，那么它的营养价值是很丰富的，骨头含有丰富的蛋白质和丰富的骨胶原，小孩喝了能强身益智，大人喝能强筋健骨！所以我们就要利用好它！
建议①放入适量食盐搞拌后直接饮用。
建议②把青菜放入骨汤中煮菜汤。
建议③可以做云吞面汤水使用。
希望我的建议能帮到您！谢谢！
猪下水怎么做会更好吃
感谢邀请，一般情况下，猪下水是除了猪肉以外，指的是猪内脏的部分，一般包括猪肝，猪肺，猪心，猪大肠等等。每一个部位，它的做法都不一样，但是只要做的好了，每个部位都有它的好吃的味道。接下来我就说几种猪下水的制作方法，希望对你有所帮助。
分享的第一道做法是:青椒爆猪肝。准备食材:
猪肝，青椒，大蒜，姜，生抽，蚝油，盐，鸡精，料酒，淀粉。
制作步骤:
猪肝买回来以后放在水中浸泡，加入两勺盐，泡30分钟以后取出，再冲洗干净切成薄片，放入一个碗中。姜切末放入猪肝里，加入料酒，生抽，蚝油，淀粉用手抓匀。腌制30分钟入味。青椒清洗干净，把籽和白筋全部去掉，切成小块备用。大蒜拍扁切小块。锅里放入植物油，加热到六成熟，放入姜片，大蒜爆香，放入猪肝进行煸炒至八成熟，然后下青椒继续搅拌。青椒断生，加入盐，鸡精，搅拌均匀即可出锅。分享第二道做法，爆炒猪心。准备食材:
猪心，干辣椒，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜，白糖，料酒，生抽，盐，鸡精，淀粉，植物油。
制作步骤:
猪心清洗干净切成薄片放入碗中，加入淀粉，生抽，料酒抓匀腌制30分钟。锅里放入清水，大火烧开以后下猪心，灼水两分钟，用漏勺捞出放入盘中备用。青辣椒，红辣椒清洗干净切小块，干辣椒切小段，葱姜切丝，大蒜拍扁切小块。准备炒锅，里面放入植物油，加热到六成熟，放入葱，姜，蒜爆香，放入干辣椒煸炒出辣椒香味，放入猪心煸炒。炒至八成熟以后放入青辣椒，红辣椒煸炒至断生，然后放入盐，鸡精，生抽翻炒均匀即可出锅摆盘。分享第三道做法，洋葱炒猪大肠。准备食材:
半熟猪大肠，洋葱，老抽，黄酒，茴香，芝麻，植物油。
制作步骤:
猪大肠买回来以后放入盆中，放入盐去搓，把里面的肥油取出来扔掉，搓洗干净以后继续放入小茴香，黄酒浸泡一下，去除味道，清洗干净切成段。放入锅中，加入清水煮一个小时，取出以后切成小段。洋葱切成小块，青辣椒去籽清洗干净，切成小段备用。锅里放入植物油，加热以后放入猪大肠进行煸炒出香味，然后放入洋葱和青椒断生。再放入蚝油盐搅拌均匀，撒入芝麻即可出锅。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！为什么有的肉过水煮下，会变黄色
答:主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了!熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败。
1,新鲜肉的颜色:肉色是肉质的重要外观条件，它反映了肌肉生理、生化和微生物学的变化，肉色的深浅取决于肌肉中的色素物质肌红蛋白(Mb，约占70%一80%)和血红蛋白(Hb，约占20%一30%)的含量，肌红蛋白的含量越高，肉色就越深。肌肉中肌红蛋白的含量受动物种类、肌肉部位、运动程度、年龄及性别等因素的影响，如新鲜兔肉肌红蛋白的含量为0.2mg/g，家禽肉为0.2一
1.8mg/g，猪肉为0.6-4.Omg/g，羔羊肉为2.0一6.Omg/g，牛肉为3.0-10.Omg/g，故牛羊肉肉色最深呈深红色，猪肉鸡肉次之，而兔肉接近白色。鸡腿肌中肌红蛋白的含量是胸肌的5一10倍，所以前者肉色发红，后者发白。肉色亦受外界光照和氧化的影响，肌红蛋白中的亚铁离子能与氧结合生成氧合Mb，肉色呈鲜红色，若肉在空气中放置长久，氧合Mb被氧化为正铁Mb，肉色为褐色。
2,各种肉的颜色以及煮熟的肉的颜色综述:
肌肉的化学组成
肌肉的化学组成依动物种类,性别,年龄,部位,营养状态,饲料,季节及屠宰方法而有不同,其中水分和脂肪变动较大。
成年哺乳动物的典型肌肉在宰后僵直后分解前的化学组成如下(LAWRIE,1975;;GRAESERETAL.,1981).
生肉在锅里焯水后放冰箱好吗
您好！我是诗诗文文妈妈、很高兴回答您的问题！焯过水的肉并未熟透哦！如果焯水后不马上吃建议放入保鲜袋，打好结，如果是第二天吃就放酒室，室的温度介于0–负7度，如果第二天都不能确定是否吃，一定要放冷冻，冷冻室的温度是一18度左右。放冷藏温度不够低且易滋生细菌！那肉就不能要了！不过最好还是吃新鲜的哦！希望能帮到您！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的煮过水的瘦肉怎么弄好吃和煮完骨头的汤怎么利用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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