【浇汁夹沙做法】

1. 什么是浇汁夹沙?
浇汁夹沙是一道美味的中式小吃,主要由糯米、花生、红豆、红枣等材料制成。它的名字来源于它的馅料,浇汁可以与糯米和花生混合,口感香甜可口。
2. 浇汁夹沙的制作方法
浇汁夹沙的制作方法非常简单,主要由以下几个步骤组成:
(1)准备糯米和红豆等材料。将糯米和红豆浸泡在水中,直到它们的柔软程度适合制作糯米团和豆沙馅。
(2)制作糯米团。将糯米和红豆混合在一起,加入适量的水,用搅拌机搅拌成面团。将面团揉成球状,用手压扁成薄饼状,放入蒸笼中蒸熟。
(3)制作豆沙馅。将花生和红豆混合在一起,加入适量的糖和盐,用搅拌机搅拌成馅料。将馅料分成大小相等的小球状,放入油锅中炸至金黄色。
(4)制作浇汁。将葱姜蒜末、酱油、糖、醋等调味料混合在一起,加入适量的水,烧开后倒入炸好的豆沙馅球中。
(5)装盘。将蒸好的糯米团切成小块,放在豆沙馅球上,再撒上一些红枣和花生,即可装盘食用。
3. 浇汁夹沙的口感
浇汁夹沙的口感非常美味,糯米的甜味与豆沙的甜味相得益彰,再加上葱姜蒜和酱油的调味,让口感更加丰富。
4. 浇汁夹沙的做法可以多样化
除了传统的糯米红豆馅,还可以尝试不同的口味,如糯米花生馅、糯米红枣馅等。