香辣豆豉蒸鸡的做法湘菜
配方:
- 鸡腿肉 1个
- 豆豉酱 3勺
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1.鸡肉洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制15分钟。
2.青红椒洗净去籽切成小块备用。
3.姜、蒜切末备用。
4.将腌制好的鸡肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
5.取出蒸好的鸡肉,撒上姜末、蒜末、青红椒块,淋上豆豉酱,继续蒸5分钟。
6.最后,加入适量的水淀粉勾芡即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合鸡肉爱好者和喜欢湘菜的人。
注意事项:

1.蒸鸡的时间应根据鸡肉的大小来决定,以免过度蒸制影响口感。
2.蒸鸡时应避免添加过多的调料,以免影响鸡肉本身的味道。
3.在蒸制鸡肉前,应将其腌制入味,这样可以使鸡肉更加鲜嫩。