粤菜百合炒虾仁的做法详细介绍
【菜名】粤菜百合炒虾仁
【别名】百合虾仁炒蛋白
【材料】
- 虾仁 200 克
- 百合 100 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
【制作步骤】

1. 虾仁洗净,用少量盐、料酒和淀粉腌制10分钟备用。
2. 百合洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下虾仁煸炒至变色捞出备用。
6. 留底油,加入葱姜蒜爆香,放入百合煸炒。
7. 加入打散的鸡蛋液,炒匀后加盐、糖、生抽、料酒调味。
8. 加入炒好的虾仁,炒匀后即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和患有免疫系统疾病的人。
【禁忌】

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 百合性凉,脾胃虚弱、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
3. 虾仁胆固醇含量较高,血脂较高的人不宜多吃。
【小贴士】

1. 炒百合时要煸炒久一些,这样可以让百合更加入味。
2. 鸡蛋液调味时要适量,不宜过多。
3. 虾仁要煸炒至变色,口感更加鲜嫩。
【总结】
粤菜百合炒虾仁是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅口感好,而且对人体有很多好处。