美食作品大赛主题：香煎牛排 【步骤一】准备食材

1.牛排：选用里脊肉，肉质鲜嫩，无骨无刺，切成合适的大小。
2. 调料：准备适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、淀粉，将牛排放入调料中腌制20分钟左右。
3. 油：准备适量油，热锅凉油，将腌制好的牛排放入锅中煎至两面金黄。 【步骤二】烹饪过程

1.将煎好的牛排取出，放入盘子中。
2. 锅中多余的油倒入，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、料酒、盐和黑胡椒粉，翻炒几下。
4. 将炒好的调料汁倒入牛排中，使其充分入味。
5. 再加入适量的水，放入蒸锅中蒸10分钟左右。 【步骤三】成品展示

1.将蒸好的牛排取出，切成薄片，摆盘。
2. 撒上一些葱花和香菜叶作为装饰。
3. 淋上一些热油，即可享用美味的牛排了。 注意事项：

1.煎牛排时要掌握好火候，两面煎至金黄色即可，不要煎过头。
2. 烹饪过程中要加入适量的调料汁，使其牛排更加入味。
3. 牛排蒸的时间要根据蒸锅的大小而定，蒸好后牛排肉质鲜嫩，口感鲜美。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和追求口感鲜美的人。 禁忌：

1.牛排属于肉类，容易引起消化不良，所以在食用时应注意适量。
2. 牛排属于高蛋白质食品，容易引起过敏，所以在食用前应先进行检查。