【青椒甲鱼的湘菜做法】
青椒和甲鱼都是非常营养丰富的食材,青椒的辣味和甲鱼的鲜美相得益彰,成为了一道备受喜爱的湘菜。下面是青椒甲鱼的湘菜做法,供您参考。
步骤一:准备食材

1. 青椒洗净去籽,切成小块;
2. 甲鱼宰杀干净,切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用。
步骤二:热锅冷油

1. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
2. 加入青椒块煸炒至变软;
3. 加入甲鱼块,煸炒至表面微微变色。
步骤三:加入料酒

1. 加入适量的料酒,煸炒均匀;
2. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煸炒均匀;
3. 适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
步骤四:加入鸡精

1. 加入适量的鸡精,翻炒均匀;
2. 收汁,让汤汁浓稠即可。
步骤五:装盘
将炒好的青椒甲鱼放在盘中,撒上葱花即可。
以上就是青椒甲鱼的湘菜做法,希望您能够喜欢。