格尔木美食家常菜——【红烧肉】

一、制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入葱、姜、蒜爆香，加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，煮至糖溶化。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 8. 最后再加入适量的盐调味即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人群。

三、禁忌

1.感冒、发热、咳嗽、喉痛、消化不良、腹泻等症状的患者不宜多吃。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者需要适量食用。

四、总结 格尔木的美食家常菜——红烧肉，是一道色香味俱佳的传统菜肴。将五花肉块炖煮至软烂，口感鲜美，入口即化。加入葱、姜、蒜爆香，加入适量的料酒，煮至香味挥发。加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。加入适量的冰糖，翻炒均匀，煮至糖溶化。加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。最后再加入适量的盐调味即可。