枫泾夜市美食详细菜谱

(1) 枫泾夜市美食详细菜谱——红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，也是枫泾夜市的美食之一。下面是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 将生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒，煮一会儿让肉香味更浓郁；
5. 加入生姜、葱、冰糖、酱油，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软，汁液变浓。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的美食，无论是小孩子还是大人都可以品尝。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此如果是消化不良的人，应该适量食用；
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此糖尿病患者需要注意控制食用量；
3. 红烧肉中的酱油含量较高，因此孕妇和小孩应该避免食用过多。

(2) 枫泾夜市美食详细菜谱——酸辣汤 酸辣汤是一道口感酸辣爽口的中国传统汤品，也是枫泾夜市的美食之一。下面是一份酸辣汤的详细制作流程： 材料： - 猪骨 2 块 - 鸡蛋 2 个 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 辣椒 适量 - 豆腐 1 块 - 蘑菇 适量 - 香菜 适量 - 醋 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪骨洗净切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 生姜切成丝，大葱切成段备用；
4. 辣椒切成小段备用；
5. 豆腐切成小块备用； 6. 蘑菇清洗干净备用； 7. 香菜切成小段备用； 8. 热锅凉油，放入生姜丝和大葱煸炒出香味； 9. 加入适量的清水，放入猪骨块煮沸； 10. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮 5 分钟； 1

1.加入辣椒段，豆腐块，蘑菇，继续煮 10 分钟； 1
2. 加入适量的盐，继续煮 5 分钟； 1
3. 加入适量的醋，搅拌均匀，最后加入香菜段即可。 适合人群： 酸辣汤是一道适合所有人食用的美食，无论是小孩子还是大人都可以品尝。 禁忌：

1.酸辣汤中的醋和辣椒有一定的刺激性，因此如果有胃寒、消化不良、高血压等健康问题的人应该适量食用；
2. 酸辣汤中的豆腐含有较高的钙，因此孕妇和小孩应该避免食用过多。