川菜牡丹鱼片怎么做法
作者：星座大师
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川菜牡丹鱼片的做法
【1】将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
【2】将鱼片表面的白色淀粉均匀地涂抹在每片鱼片上。
【3】将鱼片放入热锅中,煎至两面金黄。
【4】将煎好的鱼片捞出备用。
【5】锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
【6】加入豆瓣酱和花椒炒香。
【7】倒入适量清水,烧开后加入煎好的鱼片。
【8】加入盐、鸡精和胡椒粉,煮5分钟。
【9】最后加入花瓣和香菜,即可。
牡丹鱼片是一道口感鲜美的川菜,做法也非常简单。将鱼片煎至两面金黄,再加入豆瓣酱和花椒炒香,最后加入适量的清水和调味料,煮5分钟即可。整个过程只需要10分钟左右,非常适合家庭制作。
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