湘菜路边焖鸡做法大全视频

1. 路边焖鸡是湘菜中一道经典的美食,采用鸡肉和特制的调料焖制而成。
2. 制作路边焖鸡需要选择新鲜的鸡肉,去掉多余的脂肪和骨头。
3. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和生姜腌制一段时间。
4. 准备特制的调料,包括豆瓣酱、生抽、老抽、糖、姜蒜等。
5. 将调料混合在一起,加入适量的水,放入鸡肉块,搅拌均匀。
6. 将调料汁烧开,放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
7. 将鸡肉块放入酱汁中,加入适量的料酒、酱油和清水,放入焖锅焖煮20分钟左右。
8. 20分钟后,将焖锅的盖子打开,加入适量的盐和胡椒粉,继续焖煮10分钟左右。
9. 最后,将焖锅的鸡肉取出,切成小块,即可装盘食用。
10. 制作好的路边焖鸡香气扑鼻,口感鲜美,是湘菜中一道不可错过的美食。