粤菜调料大全做法及配方
(一)准备工作

1. 准备食材：新鲜的肉类、蔬菜、海鲜等食材，以及适量的调料。
2. 准备器具：厨房用具、砧板、刀、搅拌器等。
(二)烹饪步骤

1. 肉类：将食材洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。
2. 蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。
3. 海鲜：将海鲜洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。
4. 调料：将调料放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，制成调料汁。
(三)调味过程

1. 肉类：将调料汁淋在肉类上，腌制10-15分钟，使其入味。
2. 蔬菜：将腌制好的蔬菜摆放在盘底，上面撒上葱花和香菜。
3. 海鲜：将腌制好的海鲜摆放在盘底，上面撒上葱花和香菜。
4. 调料汁：将剩余的调料汁倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
(四)烹饪结束

1. 将食材放入锅中，加入适量的清水，煮沸。
2. 煮沸后，转小火煮3-5分钟，待食材熟透。
3. 捞出食材，沥干水分，装盘即可。
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和患有慢性病的人群。
禁忌：这道菜不能与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。此外，调料汁中的酒精成分较高，不适合饮酒的人食用。
粤菜调料大全做法及配方
(一)准备工作

1. 准备食材：新鲜的肉类、蔬菜、海鲜等食材，以及适量的调料。
2. 准备器具：厨房用具、砧板、刀、搅拌器等。
(二)烹饪步骤

1. 肉类：将食材洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。
2. 蔬菜：将蔬菜洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。
3. 海鲜：将海鲜洗净，切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分。
4. 调料：将调料放入碗中，加入适量的温水搅拌均匀，制成调料汁。
(三)调味过程

1. 肉类：将调料汁淋在肉类上，腌制10-15分钟，使其入味。
2. 蔬菜：将腌制好的蔬菜摆放在盘底，上面撒上葱花和香菜。
3. 海鲜：将腌制好的海鲜摆放在盘底，上面撒上葱花和香菜。
4. 调料汁：将剩余的调料汁倒入碗中，搅拌均匀，制成调味汁。
(四)烹饪结束

1. 将食材放入锅中，加入适量的清水，煮沸。
2. 煮沸后，转小火煮3-5分钟，待食材熟透。
3. 捞出食材，沥干水分，装盘即可。