粤菜拌圆白菜做法大全

1. 【材料】
- 圆白菜 1个
- 蒜末 2勺
- 姜末 1勺
- 酱油 2勺
- 醋 1勺
- 糖 半勺
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
2. 【步骤】
2.1 圆白菜洗净切成小块，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2.2 锅中倒油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
2.3 加入焯水后的圆白菜翻炒均匀，倒入酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的辣椒油，翻炒均匀。
2.4 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。圆白菜富含维生素C、叶酸和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。同时，它还能提供足够的能量和营养素，增强身体免疫力。
4. 【禁忌】
- 圆白菜中含有一种化合物，可能会影响钙、铁和叶酸的吸收。因此，对于孕妇、哺乳期妇女和老年人来说，要避免过量食用圆白菜。
- 食用圆白菜时，要避免与其他食材一起混合烹饪，以免产生不良反应。
粤菜拌圆白菜是一道健康美味的粤菜，适合所有人群食用。不过，要注意适量食用，避免过量。