最新粤菜特色精致菜做法

粤菜是中国南方地区的特色菜肴，以色香味俱佳、营养丰富而著称。近年来，粤菜的制作工艺不断创新，推出了许多特色精致菜。以下是一些最新粤菜特色精致菜的做法：

1. 水晶虾球
水晶虾球是一道精致的粤菜，采用新鲜的大虾制作而成，外表晶莹剔透，口感爽脆。做法如下：
材料：
- 大虾 500 克
- 糯米粉 100 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡蛋 2 个
- 水 适量
步骤：

1. 将大虾去壳去虾线，清洗干净。
2. 将糯米粉和盐、糖混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
3. 将面团搓成小球，用鸡蛋水和适量的盐打散，将小球放入蛋液中浸泡。
4. 将浸泡好的小球放入水中煮熟，捞出沥干水分。
5. 将煮熟的虾球放入蛋液中浸泡，直到虾球表面变成透明的水晶状。
6. 将虾球放入糯米粉球中，用手将球搓成球状。
7. 将做好的虾球放入热水中煮熟，捞出沥干水分。
8. 将煮熟的虾球放入盘子中，撒上葱花即可。
2. 叉烧肉
叉烧肉是粤菜中经典的一道菜，采用新鲜的猪肉制作而成，口感酥香。做法如下：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 蜂蜜 适量
- 八角 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
步骤：

1. 将猪五花肉切成块状，用盐、料酒和姜片腌制一段时间。
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱中烤 20 分钟左右，翻转一次。
3. 将蜂蜜、酱油和八角混合在一起，加入适量的水，涂抹在烤肉上。
4. 将烤好的叉烧肉放入盘子中，撒上葱花即可。
3. 白切鸡
白切鸡是一道精致的粤菜，采用新鲜的鸡肉制作而成，口感鲜美。做法如下：
材料：
- 鸡 1 只
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：

1. 将鸡洗净，切成块状。
2. 将姜和葱切成末，和料酒一起放入鸡中腌制 20 分钟左右。
3. 将腌制好的鸡放入烤箱中烤 15 分钟左右，翻转一次。
4. 将烤好的白切鸡放入盘子中，撒上葱花即可。
以上是一些最新粤菜特色精致菜的做法，希望能为您带来灵感。