酸菜可以怎么弄好吃(酸菜怎样吃好吃)
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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酸菜可以怎么弄好吃，酸菜怎样吃好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
酸菜怎么做好吃家常做法
步骤/方式1
酸菜切丝用清水洗两遍，然后除去水分备用
步骤/方式2
粉丝用温水浸泡10分钟备用
步骤/方式3
起锅烧油，加入葱蒜末和干辣椒爆香
步骤/方式4
放入酸菜炒5分钟
步骤/方式5
加入粉丝，继续翻炒均匀，翻炒到水分基本没有就算熟了
步骤/方式6
加入生抽和盐翻炒均匀即可
十大酸菜的做法
备用食材：芥菜6颗，淘米水一大盆，玻璃瓶一大个；
?制作过程：第一步，新鲜芥菜准备出适量，将其全部剥开，仔细将每一片芥菜都清洗干净，然后将芥菜控水用，在锅中添上一大锅水，将水烧开；
?第二步，在锅中加上少许的食盐和几滴食用油，放入清洗干净的芥菜，在开水锅中焯烫3秒钟，快速捞出，可以分次烫，烫好的芥菜放在一个篦子上；
?第三步，将其控下水，同时准备出玻璃罐子，处理干净，保证无水无油的状态，同时准备出淘米水，也就是淘洗大米的水，在淘米水中多加上点盐；
?第四步，混合搅拌均匀，让食盐融化，将处理好的芥菜放在玻璃罐子中，用手将其压紧，尽量要紧实一些，倒入淘米水，水不要放满，在芥菜上面放几根筷子；
?第五步，将石头压在芥菜上面，放在阴凉干燥的地方开始腌制，三四天的时间便开始变色了，继续腌制，差不多一个星期的时间，芥菜就腌制成功了，可以拿出来吃了
酸菜吃法
酸菜可以炒着吃，可以拌凉菜吃，还可以包饺子吃。炒着吃的时候，可以和猪肉一起炒。火候可以大一点儿，酸菜也不会过火，吃的时候还是脆脆的，酸咸适口，还伴有猪肉的鲜香，真是美味人间美味。用酸菜包饺子更是可口，在冬至到来之际，用酸菜给家人包上一顿饺子，真是太好了。
酸菜怎样吃好吃
步骤/方式1
将酸菜洗净沥干水分
步骤/方式2
肉切块冷水下锅，放入葱姜花椒八角香叶，煮开
步骤/方式3
捞出切片
步骤/方式4
起锅烧油，八角和葱姜炒香
步骤/方式5
放入酸菜，翻炒均匀
步骤/方式6
倒入猪肉的汤水
步骤/方式7
放入肉片，小火炖煮30分钟
步骤/方式8
将粉丝用凉水浸泡变软
步骤/方式9
将粉丝放入，加盐炖2分钟
步骤/方式10
盛出
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