牛肉萝卜大包怎么弄好吃，牛肉渣萝卜馅水饺怎么做好吃
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉萝卜大包怎么弄好吃和牛肉渣萝卜馅水饺怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉萝卜大包怎么弄好吃以及牛肉渣萝卜馅水饺怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛肉冻萝卜的做法
牛肉炖萝卜
主料:
半个
辅料:
牛肉适量蒜瓣2颗盐适量桂皮1块陈皮5丝肉蔻1颗香叶两片葱段适量姜片适量山楂5颗
—烹饪步骤—
1·牛肉洗净切成长、宽、厚约一厘米的小块
2·萝卜去皮，切成同牛肉大小差不多的块
3·凉水入锅，再倒入牛肉，水开后煮两分钟，撇尽浮沫后将牛肉捞出汤倒掉
4·换砂锅装多半锅凉水，放到火上烧到水开后将煮过的牛肉倒入，再将炖肉包、葱段、姜片、山楂、蒜瓣放入
5·大火烧开后转小火，盖上盖子炖两个小时左右，根据个人口味适应的软硬度不同调整时间
6·开盖倒入切好的萝卜块、盐、鸡精，再炖半个小时，撒上香菜即可
牛肉渣萝卜馅水饺怎么做好吃
1、牛肉馅，萝卜准备好；
2、萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝；
3、起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后，过凉水拨凉。挤去水份备用；
4、牛肉馅加葱花，油。顺时针搅拌，放放置三分钟；
5、加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀；
6、和好的面团，醒上一个小时左右；
7、将醒好后的面团揉成长团形后，揪成面剂；
8、将面剂团用手团圆后，擀成面皮；
9、将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟。
包包子牛肉配白萝卜还是红萝卜
用牛肉包包子是配白萝卜。首先先发好面。发面用酵母加点白糖促进发酵。牛肉剁成馅，将白萝卜用擦子擦成丝，放点盐，让萝卜静置20分钟。
把肉馅用作料拌好，一定要在馅打一点水，不然牛肉馅发硬，再将白萝卜丝挤出水份，和好馅。
面发好后排气，包好包子，一定要二次发酵。上锅蒸熟即可。
萝卜牛肉馅怎么调好吃
谢谢邀请。牛肉馅（包子、饺子、馅饼）是肉类馅料的一种，特别是回民更是以牛羊肉馅为主。它分煸炒馅与水打馅两种。所用调料与猪肉馅不同的是不加八角而重花椒和生姜及胡椒粉，市售的十三香中有牛羊肉专用饺子馅调料，效果不错。
1.调制水打肉馅多选新鲜牛腩和牛腿肉，肥三瘦七，可刴可绞，一般一斤肉要加花椒，小茴香水4~5两，方法是用开水将1：1的花椒和小茴香冲泡或加水煮开，静置10分钟，滤去调料，分多次加入，加水后顺一个方向搅打上劲，待水吃进肉馅后加水再搅，反复多次，直到肉馅成粘糊状无水渗出时为止。然后依次加入姜末、洋葱碎、酱油、胡椒粉、食盐、味精继续搅打并加入芝麻油待用。牛肉馅可搭配红、白萝卜、芹菜、香菜、葱头（或大葱），比例以1：1~
1.5为好。加入配料后拌匀尝味，咸淡适中即可包制。
2.煸炒馅多选牛上脑肉及牛腿肉为好。制作方法是将牛肉剁碎放入热锅凉油的锅中用中小火加入食醋（少许）煸炒，炒散后加入姜末烹入料酒加胡椒粉去腥，直煸至水分减少出香味时加入酱油、葱头碎、十三香略炒并加盐、味精定味即可，但煸炒馅的配料除芹菜、香菜等绿叶蔬菜外都要预先煸炒后加入。
水打馅和煸炒馅口感不同，一个滑嫩多汁，一个干香浓郁。自己可根据喜好选择。
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