1号商城美食详细菜谱——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将猪五花肉切成2.5厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 把焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下；
5. 加入适量的清水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右； 6. 直到汁汁浓稠，五花肉熟透即可起锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人群。 【禁忌】

1.猪肉不宜与葱、蒜、牛奶、茶、咖啡等食品一起吃；
2. 红烧肉的汤汁较多，所以需将汤汁收干，口感更佳；
3. 患有肝炎、肝硬化等疾病的人应少食用。 【总结】 红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，肉质鲜嫩入味，汤汁浓稠鲜美。在制作过程中需要注意火候和时间，制作出来的红烧肉才会口感更佳。希望每个人都能尝试制作出美味的红烧肉。