黑河商场美食街的详细菜谱

1.酸菜鱼

材料： - 鱼肉 500 克 - 酸菜 100 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 干辣椒 5-6 个 - 豆腐皮 150 克 - 鸡蛋 1 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.鱼肉切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟；
2. 姜和蒜切成末，干辣椒切段备用；
3. 豆腐皮切成小块备用；
4. 鸡蛋打散备用；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味； 6. 放入腌制好的鱼肉块煸炒至变色； 7. 加入适量的水，放入豆腐皮，大火煮开后转小火煮10分钟； 8. 加入打散的鸡蛋液，继续煮5分钟，直到鱼肉和豆腐皮熟透； 9. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢酸辣口味的人。但是需要注意的是，由于鱼肉比较腥，所以在制作过程中需要加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉来调味，让鱼肉更加鲜美。 禁忌： 酸菜鱼是一道很受欢迎的菜肴，但是也有一些禁忌需要注意。首先，由于鱼肉比较腥，所以在制作过程中需要加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉来调味，让鱼肉更加鲜美。其次，如果身体有过敏史，需要避免食用鱼肉。

2. 红烧肉

材料： - 猪肉 500 克 - 姜 10 克 - 蒜 10 克 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.猪肉切成块状，用盐和鸡精腌制10分钟；
2. 姜和蒜切成末，料酒、生抽、老抽和冰糖备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽和冰糖煸炒出香味；
4. 放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色；
5. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮20分钟，直到猪肉熟透； 6. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。但是需要注意的是，由于猪肉比较腥，所以在制作过程中需要加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉来调味，让猪肉更加鲜美。 禁忌： 红烧肉是一道很经典的菜肴，但是也有一些禁忌需要注意。首先，如果身体有过敏史，需要避免食用猪肉。其次，如果不喜欢吃甜食，可以适量减少冰糖的用量。

3. 干煸豆角

材料： - 豆角 500 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.豆角切成段，干辣椒切段备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 放入干辣椒煸炒出香味；
4. 放入豆角煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味；
5. 继续煸炒至豆角熟透，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，由于豆角比较辣，所以在制作过程中需要适量减少辣椒的用量，以免刺激喉咙。 禁忌： 豆角有可能引起过敏，所以如果有过敏史，需要避免食用。