湘菜辣炒黄瓜丝的做法大全
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻、鲜为特点,口味独特。其中辣炒黄瓜丝是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是详细的制作步骤。
材料:
- 黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
制作步骤:

1. 将黄瓜切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 将辣椒和葱姜蒜切成细丝备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味;
4. 加入腌制好的黄瓜丝煸炒,炒至黄瓜变软;
5. 加入辣椒丝和糖,翻炒均匀;
6. 加入适量的生抽、料酒,炒匀;
7. 最后加入盐,炒匀即可。
湘菜辣炒黄瓜丝的做法非常简单,只需几步即可完成。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。
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