粤菜八哥醉鹅是一道非常有名的粤菜菜品,以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。下面是做法大全:
【第一步】准备材料
- 一只鹅
- 一杯料酒
- 一杯生抽
- 适量的盐和糖
- 几只八哥
- 一些葱姜蒜
- 适量的清水
【第二步】清洗鹅
将鹅清洗干净,去掉多余的羽毛和内脏,并用水冲洗干净。
【第三步】腌制鹅
将清洗干净的鹅放在盘中,加入适量的料酒、生抽、盐和糖,搅拌均匀腌制20分钟左右。
【第四步】烤制鹅
将腌制好的鹅放在烤盘上,用200度的烤箱烤制15分钟左右,每隔5分钟拿出来翻面一次。
【第五步】醉鹅
将烤好的鹅取出,加入适量的葱姜蒜和一杯白酒,倒入酒杯中,让其静置20分钟左右。
【第六步】装盘
将醉鹅取出,切成块状,摆放在床上,上面撒上八哥。
粤菜八哥醉鹅的做法大全已经准备好了,您可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出属于自己的美味。