湘菜瘦肉粥不要皮蛋家常做法

配方:
- 瘦肉:200克
- 大米:100克
- 皮蛋:1个
- 葱花:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
做法流程:

1. 将瘦肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟左右;
2. 大米洗净,加入适量的水煮成粥;
3. 皮蛋切成小块备用;
4. 热锅冷油,将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色;
5. 加入葱花煸炒出香味;
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮至大米粥浓稠;
7. 将皮蛋加入锅中,继续煮5分钟左右,直到皮蛋融化;
8. 加入适量的盐、鸡精调味,搅拌均匀;
9. 最后关火,盖上锅盖焖10分钟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和心血管疾病患者更加适宜。
注意事项:

1. 煮瘦肉粥时,不要加入过多的油和盐,以免影响口感和健康;
2. 皮蛋虽然是一种很好的食材,但是有些人可能会对其过敏,因此需要适量添加;
3. 煮粥时,不要过度搅拌,以免破坏粥的口感和营养成分。