手工捣青团粉怎么弄好吃 青团怎么揉粉
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青团怎么揉粉
清明草洗干净，锅中加水，水开后焯水几分钟捞出，用冷水冲凉挤干，再加一点水用搅拌机打碎。
（水不能多，能搅动就可以了，如果这一步水加多了，烫面的开水要相对减少，不然面会太稀，粘手揉不成团）
青团熟皮的做法
1、艾草摘去老梗拣洗干净。
2、锅里放水烧开后，放艾草进去煮三两分钟，熟了就可以了，多煮一点点时间是为了去除部分艾草的苦味。
3、捞出来，晾开，因为堆成一团不好散热，热量不及时散出去艾草会变黄不翠绿。
4、艾草剁碎或者机器打碎成绒。然后放在用来和面的盘里待用。
5、花生小火慢炒，炒熟炒香出锅晾开，因为还有余温，要是不晾开的话会炒过头了。
6、花生凉后搓掉外衣，打成自己喜欢的粗细。可用搅拌机或者舂/捣碎。然后加入红糖拌匀。
7、糯米粉加入放艾草末的盘子里，用筷子稍拌，加入刚烧开的开水，最好中间扒拉成窝状，先少加点，不够再添。加入开水后用筷子搅拌，直接用手可以的，可是烫看大部分粉有点成团，剩下散粉不多时，可以出手了。
8、揉成一个表面光滑看起来很团结的面团就可以了。米粉和面粉不太一样，不必追求什么三光，面团成团，表里如一均匀不出现干粉硬疙瘩就可以了。手肯定会粘有的，但是合格的米粉面团应该是揉好洗干净手后就基本不粘满手都是的。
9、手揪一团面，压两手掌心间转匀，然后两手齐下捏成窝状放入馅料。
11、包好放盘底放点干粉放着。
12、放锅里蒸熟。
青团粉做什么好吃
青团粉做青团好吃，里面可以放各种馅比如豆沙芝麻花生也可以放螺蛳粉
艾叶青团怎么做才有嚼劲
清明时节雨纷纷，马上又要到清明了，又到了吃艾糍的时候。春天的风啊早已经吹拂着大地，如果不是这场疫情，我们早已经在踏青的路上了。不过离清明还有一个月，我想那时候疫情一定好得七七八八了，妈妈又可以出门到地头田间采艾草了。小的时候总是提着小篮子帮妈妈采艾草。然后妈妈给我们做香喷喷的艾糍，甜的花生红糖馅，咸的五花肉咸菜疙瘩馅，想想都流口水呀[可爱]下面我来说说妈妈的做法：
1.采了新鲜的艾草。注意去掉梗，留下嫩芽。最好是采自己家地头边上的艾草。这样你知道有没有撒过药，那样安全！
2.煮开水，把艾草焯水，2到3分钟左右。然后捞起来放入冷水中抓洗3分钟左右。最后把水沥干，榨干水份，然后切碎备用。
3。倒入糯米粉适量，为了更加有嚼劲可以加入适量土豆粉。同时把切碎的艾草叶散开拌入粉里加水活面。揉的时间长点。直到艾草完全揉进粉里。
4.把花生，红糖碾碎，搅拌好，注意不要碾太碎。不然没有了口感。包入面团中，然后下锅蒸就可以了。
5.超好的咸菜五花肉。包入面团中，下锅油炸。
这样的话。家里要吃馅的，甜的。蒸的油炸的都有了。油炸的可以放好几天，也可以给亲戚们送去。
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