嫩黄豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材,制作出来的菜肴口感独特,深受人们的喜爱。下面是一个以嫩黄豆为主要原料的详细菜谱,供您参考。
## 嫩黄豆炒肉丝
材料:
- 300克嫩黄豆
- 100克猪肉丝
- 2个大葱
- 2个姜片
- 2个蒜瓣
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺胡椒粉
- 1勺食用油
制作步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中1小时,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将猪肉丝用盐、鸡精、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入黄豆、生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
6. 炒至黄豆熟烂,汤汁浓稠即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。黄豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质,能够促进身体健康,提高饱腹感。
禁忌:
黄豆中含有一种叫做“硫化物”的物质,如果过量食用会导致胃肠不适、腹泻等问题。因此,对于消化系统比较敏感的人来说,应该适量食用。
## 嫩黄豆煮汤
材料:
- 300克嫩黄豆
- 适量清水
制作步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中1小时,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将清水加入锅中,煮沸后放入黄豆。
3. 大火烧沸后转小火,盖上锅盖煮1-2小时,直到黄豆熟烂。
4. 根据个人口味加入适量盐、鸡精调味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。黄豆富含钙、铁、锌等营养成分,能够提高身体健康。
禁忌:
黄豆中有一种叫做“硫化物”的物质,如果过量食用会导致胃肠不适、腹泻等问题。因此,对于消化系统比较敏感的人来说,应该适量食用。
## 嫩黄豆饼干
材料:
- 300克黄豆
- 200克面粉
- 2克糖
- 1克盐
- 20克黄油
制作步骤:

1. 将黄豆浸泡在水中1小时,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将面粉和糖混合在一起,加入黄油搅拌成面团。
3. 将面团擀成薄片,用叉子在表面戳一些小孔。
4. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
5. 把螺旋形的面团擀成薄片,用饼干模具刻出形状。
6. 将饼干放入烤盘,在预热好的烤箱中烤制15-20分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。黄豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素和矿物质,能够提高身体健康。
禁忌:
黄豆中有一种叫做“硫化物”的物质,如果过量食用会导致胃肠不适、腹泻等问题。因此,对于消化系统比较敏感的人来说,应该适量食用。