米线怎么弄好好吃的呢视频(云南的饵丝和米线怎么做自己在家能做吗)

2024-08-27 01:47:27 作者：模板大师 -

很多朋友对于米线怎么弄好好吃的呢视频和云南的饵丝和米线怎么做自己在家能做吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

云南的饵丝和米线怎么做自己在家能做吗
谁知道正宗羊肉米线汤怎么才好吃
米线店开业朋友圈怎么发
米线酱料的炒制方法是什么

云南的饵丝和米线怎么做自己在家能做吗

云南的饵丝和米线怎么做？自己在家能做吗？

我是天食小林，很高兴为你解答这个问题，今天分享家庭版的饵丝和米线制作方法，希望您能喜欢！

凉米线：

准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块

（50g）、盐2茶匙

（10g）

米线配料

（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙

（5g）、白胡椒粉1/2茶匙

（3g）

●浓汤做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅

（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

●米线做法：

1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用

（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。

2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。

蒸饵丝

选取刚刚宰杀的新鲜猪后腿、肘子、腹部的上等优质肉，在栗炭火上用猛火将外表烧焦，然后放进温水里浸泡一下后再将

（火胡）渣刮洗干净，现出金黄透白的皮色后，放入大的砂锅中，加适量草果、精制火腿，用文武两火煮炖。经过一天一夜，这才算备好了上汤和“帽子”。

饵丝选“黄皮谷”米制成，洁白无瑕，不脆不粘，细软甜润。这饵丝也要当天赶早加工出来。

食用时，将饵丝在八成烫的开水中烫到熟而不烂之时，加上炖好的

（火巴）肉、汤汁，放上细末的葱花、上好的酱油、大红袍花椒制成的麻油，再根据客人的喜好，添加蒜汁、香焙辣椒面等。一碗正宗的巍山

（火巴）肉饵丝，汤汁洁白，味道浓香，入口鲜美，令人回味。

我的分享完了，感谢您的收看！

谁知道正宗羊肉米线汤怎么才好吃

你好，很高兴回答你提的问题！

羊肉米线“汤"，是这碗米线的灵魂，汤的好坏往往决定了这碗米线的质量，一碗好汤可拴住食客的回头率，检验的标准"碗碗都将汤喝得干干净净"。

羊蝎子就是羊的脊椎骨，在制作羊蝎子的过程中，把它剁成大块，把羊腿骨敲断，倒在汤桶里浸泡三个小時

（其间得多次换水，血水才能去除干净）这样煮出来的羊肉汤色泽才可以是奶白色漂亮的。

主料：羊蝎子2500g，羊棒骨1500g

配料：水1500千克，当归5g，豆蒄10g，盐，味精10g，鸡精5g，红枣10g，葱100g，枸杞5g，姜50g，香菜20g，蒜苗20g。

制作过程：

1：把羊蝎子剁成大块，把羊腿骨敲断，倒入汤桶中

（浸泡3小时）后仿佛冲洗干净

2：焯水

（用冷水烧沸）反复2次。

3：再次入汤桶后加入葱，姜，白蒄，当归，大火熬三个小時。

锅底调制

Ⅰ：把羊蝎子捞出来

2：把熬制好的羊骨头汤倒入锅中，放入盐，味精，鸡精，枸杞，姜，红枣调口味后，倒入羊蝎子底锅中，羊蝎子白汤就做好了。

我是在餐饮行业打拼了三十多年的阿婆！关注我，"西瓜视频”里，每天教会你一道菜。

米线店开业朋友圈怎么发

你好，米线店开业朋友圈可以这样发：1.首先，可以以欢迎客人前来尝鲜为开篇，简要介绍米线店的特色和经营理念，让客人能够对新店有一定了解。2.接着，可以介绍米线店的口味和菜品，诱人的描述可以让朋友圈的关注者有更多的兴趣，想尝一尝。3.要点突出地介绍新米线店开业时所推出的优惠如：第一天半价、第一杯饮料免费等，让关注者有更多的理由到店尝鲜。4.同时，可以放一些照片，让人知道米线店长啥样子。最后鼓励关注者分享到朋友圈，并自己亲自前去品尝，体验新店味道。希望这些建议能帮到你。