【美食家人赞美】详细菜谱

一、食材与配料

1.主材料：鲜嫩多汁的牛肉
2. 配料：洋葱、大蒜、姜、青椒、红椒、西兰花、菜花、胡萝卜等蔬菜
3. 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、清水等

二、制作流程

1.牛肉切成薄片，用盐、糖、鸡精、淀粉、生抽、料酒等腌制20分钟左右
2. 洋葱、大蒜、姜切成末，青椒、红椒、西兰花、菜花、胡萝卜等蔬菜切成末备用
3. 锅中加入适量油，烧热后加入洋葱末、大蒜、姜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色
4. 加入蔬菜末继续煸炒，加入适量生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉等调味料，翻炒均匀
5. 适量清水烧开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。牛肉富含高蛋白、低脂肪，适合健身减肥者和心血管疾病患者食用。蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以提高营养价值。