湘菜做法调料配方图片

配方:
- 辣椒面 200 克
- 花椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 10 毫升
- 生抽 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 食用油适量
做法流程:

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 将辣椒面和花椒炒香,捞出备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,加热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,翻炒几下。
5. 加入炒香的辣椒面和花椒,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
8. 加入适量的辣椒汤汁,继续焖煮约 10 分钟。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 辣椒和花椒用量要适中,以免过于刺激肠胃。
2. 孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
3. 在烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致营养成分流失。
4. 食用时应注意控制油的摄入量,以免摄入过多的油脂。