香港菜肉云吞馅料配方
香港是一个美食之都,云吞皮是香港传统美食之一。菜肉云吞馅料是云吞皮的重要组成部分,下面是一份香港菜肉云吞馅料的配方。
材料:
- 猪肉馅 200克
- 虾仁 100克
- 葱花 50克
- 姜末 20克
- 酱油 10克
- 料酒 10克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 2克
- 鸡精 2克
- 香油 5克
- 猪肉馅和虾仁的比例可以根据自己的口味进行调整。
步骤:

1. 猪肉馅和虾仁混合在一起,加入葱花、姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精和香油搅拌均匀。
2. 取一块猪肉馅,搓成小圆球,用手压扁成扁圆形的云吞皮。
3. 在云吞皮中间放入一勺猪肉馅,然后用手指沾水在云吞皮上按下一个窝,把虾仁放在窝里面。
4. 把另一个云吞皮放在上面,用手把虾仁包紧,搓成圆形,最后用淀粉水沾一下,以防止粘连。
5. 把做好的云吞放入蒸锅里,蒸10分钟左右,直到云吞熟透。
香港菜肉云吞馅料配方虽然简单,但是制作起来需要一定的技巧和经验。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己制作一份,感受香港美食的魅力。