(1)冬至美食——庄浪美食 冬至，是中国农历的一个重要节气，也是中国南方地区民间传统的节日。在这个时节，人们通常会做一些美食来庆祝这个特殊的日子。在庄浪，也有一些美食可以庆祝这个节日，下面我将介绍一种庄浪美食——“冬至面”。

(2)冬至面的制作流程 冬至面是庄浪的一种传统美食，它的制作过程相对复杂，需要有一定的技巧和经验。下面是一个简单的冬至面制作流程： 材料： - 面粉 - 水 - 青菜 - 瘦肉末 - 姜蒜末 - 酱油 - 醋 - 盐 - 糖 - 辣椒面 步骤：

1.将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成圆形或椭圆形。
3. 用擀面杖将面团擀成薄片，撒上适量的盐。
4. 将擀好的面片折成两层，将两层之间夹上青菜和瘦肉末。
5. 将面片卷成长条，切成均匀大小的面条。 6. 将切好的面条煮熟，捞出沥干水分。 7. 将面条装入碗中，加入酱油、醋、糖、辣椒面等调料。

(3)适合人群 冬至面是一道适合所有人群食用的传统美食。由于它制作过程复杂，需要有一定的技巧和经验，因此初学者需要耐心学习。对于老年人和小孩来说，由于面条比较细，容易嚼不烂，建议少量食用。

(4)禁忌 在庄浪，也有一些关于冬至面的传统禁忌。以下是一些常见的禁忌： - 不要在冬至当天吃猪肉和面食。 - 不要在冬至当天吃辣椒和醋等酸辣食品。 - 不要在冬至当天吃生菜和萝卜等凉性食物。 - 不要在冬至当天吃油腻和难以消化的食物。 冬至面是一道美味又健康的庄浪美食，无论您是初学者还是有经验的人，都可以适量食用，享受美食的同时，度过一个美好的冬至。