粤菜牛肉松炒饭的做法
作者:星座大神
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粤菜牛肉松炒饭的做法
【h2】
1. 食材准备
牛肉松 200 克
鸡蛋 2 个
米饭 500 克
虾仁 100 克
胡萝卜 1 根
豌豆 50 克
葱花 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
【h2】2. 制作过程
将牛肉松放入碗中,加入料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉拌匀,腌制 15 分钟。
将鸡蛋打散,加入米饭、虾仁、胡萝卜、豌豆搅拌均匀。
热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中煎炒至凝固,取出备用。
锅中再倒入一些油,加入葱花煸炒出香味。
将炒好的鸡蛋倒入锅中,炒匀。
将腌制好的牛肉松倒入锅中,炒匀。
将米饭倒入锅中,炒匀。
加入适量的水,煮至米饭熟软。
最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
【h2】3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥者。牛肉松富含蛋白质,虾仁也富含钙质,胡萝卜和豌豆富含维生素和纤维素,可以提高营养价值。
【h2】4. 禁忌
牛肉松属于腌制过的肉类,有些人可能会对其过敏。因此,对于有过敏史的人来说,应慎重食用。此外,炒饭中加入了鸡蛋,鸡蛋过敏者应慎重食用。
【h2】5. 注意事项
在制作过程中,应注意火候和时间的控制,以保证炒饭的口感和色泽。牛肉松腌制的时间不宜过长,以免影响口感。