川菜卤肉做法以及配料

1. 卤肉是一道非常受欢迎的川菜,其味道香醇,口感鲜美。以下是一份简单的卤肉做法以及配料。
2. 准备材料:猪五花肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等。
3. 将五花肉洗净,切成大小适中的块状。
4. 在锅中加入适量的水,放入肉块,加入葱、姜、料酒等调味料,煮至肉块变色。
5. 将煮好的肉块捞出,沥干水分备用。
6. 在锅中加入适量的油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
7. 加入煮好的肉块,煸炒均匀。
8. 加入适量的酱油,八角、桂皮、香叶、花椒等调味料,继续煸炒。
9. 煮到肉块表面呈现出棕红色,香气四溢,即可关火。
10. 将卤肉盛出,放入容器中,保存在冰箱里,可以食用随时取出。
以上就是川菜卤肉的做法以及配料,希望您能够喜欢。