瘦肉猪腰粥是一道粤菜美食，主要由瘦肉、猪腰和粥组成。这道菜口感鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的食品。下面是瘦肉猪腰粥的做法：
材料：
- 瘦肉200克
- 猪腰1个
- 粥1杯
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒1汤匙
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将瘦肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 猪腰对半切开，去掉筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 将粥倒入锅中，加入姜片、葱段、料酒，煮至浓稠。
4. 将腌制好的瘦肉和猪腰放入粥中，搅拌均匀，继续煮5分钟。
5. 最后，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀即可。
注意事项：

1. 煮粥时，水不要太多，以免粥过于稠厚。
2. 煮瘦肉和猪腰时，不要煮太久，以免肉质变硬。
3. 在加入调料前，可以先加入适量的植物油，可以使粥更加香脆。
瘦肉猪腰粥是一道美味可口的粤菜美食，不仅口感鲜美，营养丰富，而且适合各个年龄段的人群食用。如果你喜欢这道菜，不妨试着自己动手做一做，感受它的独特魅力。