湘菜甲鱼仔的做法大全
配方:
- 1只 甲鱼(约 150 克)
- 1个 鸡蛋
- 1/2 杯 植物油
- 1/4 杯 料酒
- 1/4 杯 生抽
- 1/4 杯 白糖
- 1/4 茶匙 盐
- 1/4 茶匙 鸡精
- 1/4 茶匙 胡椒粉
- 1/4 杯 热水
做法流程:

1. 将 甲鱼 洗净,去掉内脏,切成小块。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 在热锅中倒入油,放入 甲鱼 煸炒,直到表面稍微变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉和热水,继续翻炒。
5. 倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
6. 起锅前加入 盐和胡椒粉,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒 甲鱼 时要掌握好火候,不要炒糊。
2. 煮鸡蛋时要掌握好时间,不要让鸡蛋过熟或过生。
3. 在食用前要充分加热,确保食物安全。