肚子饿美食——红烧肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道非常适合家庭聚餐的美食，无论是大人还是孩子都可以食用。因为它不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【禁忌】

1.红烧肉的胆固醇含量较高，因此患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人应该少吃或者不吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应该少吃或者不吃红烧肉，以免对身体造成不良影响。 【注意事项】

1.在烹制红烧肉时，一定要加入适量的清水，这样可以使红烧肉的颜色更红、味道更鲜美；
2. 在烹制红烧肉时，一定要掌握好火候，不要过度煮煮，否则肉质会变硬；
3. 在烹制红烧肉时，一定要注意卫生，避免食品污染。