蛋炒饭是一道简单又美味的中式菜肴，以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。 【步骤一】准备食材

1.米饭 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 青豆 50 克
4. 胡萝卜 1 根
5. 洋葱 1 个 6. 油适量 【步骤二】预处理食材

1.将米饭洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮开。
2. 将青豆、胡萝卜、洋葱切成丁状，放入锅中焯水至熟。
3. 将鸡蛋打散，倒入锅中，搅拌均匀。 【步骤三】翻炒食材

1.将鸡蛋饭倒入锅中，用中火翻炒均匀。
2. 加入青豆、胡萝卜、洋葱，继续翻炒均匀。
3. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。 【步骤四】装盘

1.将炒好的蛋炒饭盛入碗中。
2. 撒上一些葱花或者香菜作为 garnish。 【适合人群】

1.简单易做：蛋炒饭是一道简单易做的菜肴，不需要太多的技能，适合家庭日常烹饪。
2. 营养均衡：蛋炒饭富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，对于增强身体免疫力、促进消化等方面都有一定的帮助。
3. 适合不同年龄段的人群：由于蛋炒饭中含有鸡蛋，因此它适合各个年龄段的人群食用，尤其是儿童和老年人。 【禁忌】

1.避免食用过多的米饭：蛋炒饭的主要食材是米饭，因此过多食用米饭可能会影响身体健康。
2. 避免食用过多的油腻食物：由于蛋炒饭中含有鸡蛋，因此它属于油腻食物，过量食用可能会导致消化不良等问题。
3. 避免食用过多的盐：蛋炒饭中虽然含有盐，但是由于它本身含有鸡蛋等食材，因此适量食用即可。