【摊美食叫卖】详细菜谱

一、食材：

1.猪肉

(五花肉) 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 1 片
4. 葱 1 根
5. 料酒 1 汤匙 6. 生抽 1 汤匙 7. 老抽 1 汤匙 8. 盐 适量 9. 白糖 适量 10. 食用油 适量

二、步骤：

1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀，腌制 1 小时。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入鸡蛋液，继续煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量水，放入姜片和葱段，煮至水开。 6. 加入生抽、老抽，继续煮 10 分钟。 7. 加入盐和白糖，再煮 5 分钟。 8. 最后收汁，让肉块和鸡蛋都裹上浓郁的酱汁即可。

三、适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢美食和烹饪的人。但是，由于猪肉中含有较高的脂肪，因此这道菜适合控制脂肪摄入的人群食用。

四、禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用猪肉。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但也不宜过量食用，否则会对身体造成不良影响。
3. 食用猪肉时应注意煮烂煮透，以避免消化不良等问题。 五、总结： 摊美食叫卖是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，适合所有人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用猪肉。在制作过程中应注意煮烂煮透，避免消化不良等问题。