粤菜清淡菜谱美食做法如下：
【
1. 食材准备】
- 鸡胸脯肉：200克
- 西兰花：100克
- 胡萝卜：50克
- 青椒：50克
- 洋葱：20克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
【2. 烹制流程】

1. 将鸡胸脯肉洗净，切成小块，加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 西兰花、胡萝卜、青椒、洋葱洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入西兰花、胡萝卜、青椒、洋葱继续煸炒至蔬菜变软。
5. 加入适量清水，煮至汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
【4. 禁忌】

1. 鸡肉中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担。因此，孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群应适量食用。
2. 西兰花中含有草酸，过量食用会损伤牙齿和肠道，因此老人、儿童和脾胃虚弱的人群应适量食用。
3. 胡萝卜中含有胡萝卜素，过量食用会转化为维生素A，导致眼睛疲劳，因此孕妇、哺乳期妇女和眼睛疲劳的人群应适量食用。