湘菜烧烤蘑菇的做法窍门
配方:
- 500克新鲜蘑菇
- 2汤匙食用油
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/4茶匙姜粉
做法流程:

1. 将新鲜蘑菇洗净,去掉蒂头,切成小块。
2. 在热锅中加入食用油,加热至油热后,加入蘑菇煸炒至变软。
3. 加入料酒、生抽、白糖、盐、辣椒粉、蒜粉、姜粉继续翻炒。
4. 加入清水,水量要淹没蘑菇,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 10分钟后,将火调至中小火,继续炖煮15-20分钟,直到蘑菇熟透,汤汁浓稠。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和火锅爱好者。
注意事项:

1. 炒蘑菇时,一定要加入足够的油,这样可以让蘑菇更加鲜嫩。
2. 炖煮时,一定要加入足够的水,这样可以让蘑菇更加入味。
3. 辣椒粉和孜然粉的用量可以根据自己的口味适量调整。