豆子烧鸡块川菜做法窍门
作者：星座大神
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豆子烧鸡块是川菜中非常经典的一道家常菜,其做法也有一些窍门。
第一步,将鸡肉切成块,用开水焯水去除血水和异味。
第二步,将焯水后的鸡肉块捞出沥干水分,加入葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
第三步,将腌制好的鸡肉块放入热锅中,用中火煸炒至两面金黄。
第四步,加入适量的清水,放入豆子,用中小火炖煮1小时左右,直到豆子煮熟软烂,加入糖调味,再煸炒均匀即可。
以上就是豆子烧鸡块川菜做法窍门的详细步骤,希望能有所帮助。
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