【冒菜清汤底料配方】
一、制作流程

1. 准备材料:生姜、大葱、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将葱姜蒜切成末,干辣椒切段,花椒八角桂皮香叶备用。
3. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
4. 将锅中油烧至6-7成热,放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒八角桂皮香叶煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入豆瓣酱翻炒均匀,再加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
8. 最后加入冒菜清汤底料,煮沸后即可出锅。
二、适合人群

1. 心血管疾病患者:冒菜清汤底料中含有一定的盐分和鸡精,可以帮助减少心血管疾病的发生。
2. 糖尿病患者:冒菜清汤底料中含有糖分,糖尿病患者需要适量食用,以免增加血糖。
3. 胃肠道疾病患者:冒菜清汤底料中含有一定的盐分和油腻成分,对于胃肠道疾病患者而言,需要适量食用,以免加重症状。
三、禁忌

1. 孕妇:冒菜清汤底料中含有一定的盐分和油腻成分,如果食用过多,可能会增加体重,对胎儿健康造成影响。
2. 未成年人:未成年人的肾脏功能尚未完全发育成熟,需要限制食用盐的摄入量。
3. 高血压患者:冒菜清汤底料中含有一定的盐分,如果高血压患者食用过多,可能会增加血压。