湘菜做法最简单的菜谱
配方:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 辣椒(可选)
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
做法流程:

1. 将茄子去皮,切成小块。瘦肉洗净,切成小块备用。辣椒、葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将瘦肉块放入锅中煸炒至变色,加入葱姜蒜末、辣椒末炒香。
3. 加入茄子块,翻炒几下。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后出锅前撒上一些葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。
注意事项:

1. 茄子在炒之前,可以先用盐水泡泡,去除苦涩味道。
2. 炒茄子时,不要炒得太久,否则口感会变硬。
3. 瘦肉块要煸炒至变色,口感更鲜嫩。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。