昆山旅游攻略美食推荐——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至粘稠，汤汁浓稠即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。五花肉富含蛋白质和多种维生素，对人体健康有益。

三、禁忌

1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃；
2. 食用前应去掉表面的毛发和油脂；
3. 孕妇和产后康复期的人不宜多吃。

四、总结 红烧肉是一道美味可口的中国传统菜肴，肉质鲜嫩，汁多味香。这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。制作红烧肉需要掌握好火候和配料，以确保口感和营养都达到最佳状态。在制作过程中应去掉表面的毛发和油脂，避免影响口感和健康。