【瘦肉猪肉炖】
制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括瘦肉猪肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将瘦肉猪肉切成小块,放入料酒和生抽腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉块煸炒。
4. 加入八角、桂皮和适量的清水,水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入老抽和盐,调味后盖上锅盖,用中小火炖煮1-2小时,直到猪肉熟透软烂。
6. 加入糖,继续炖煮5分钟,让肉块表面稍微焦黄即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和女性食用。
禁忌:

1. 孕妇和产后妇女少食。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等疾病患者少食。
3. 猪肉不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
制作技巧:

1. 炖煮过程中可适量加入清水,以免肉块过干。
2. 炖煮时间可以根据自己的口味和肉块的大小进行调整。
3. 糖的加入可以让肉块表面更加焦黄,口感更加鲜美。
文章总结:
瘦肉猪肉炖是一道美味可口的家常菜,适合所有人食用。制作过程中需要注意食材的搭配和炖煮时间,才能让肉块熟透软烂,口感鲜美。糖的加入可以让肉块表面更加焦黄,口感更加鲜美。这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、孩子和女性食用。