(1)羊肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,营养丰富,适合冬季食用。红焖羊肉是是一道经典的羊肉菜品,口感鲜美,味道浓郁,非常适合家庭制作。下面是一份红焖羊肉的家常做法视频,供您参考。
(2)制作红焖羊肉需要准备以下食材:羊肉、姜、蒜、洋葱、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等。制作步骤如下:
(3)首先将羊肉洗净,切成小块,放入料酒和姜片腌制20分钟左右。
(4)然后热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入洋葱和辣椒翻炒均匀。
(5)接着加入腌制好的羊肉块,煸炒至羊肉变色。
(6)加入适量的生抽、老抽和冰糖,继续翻炒几分钟。
(7)最后加入适量的水,放入花椒,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到羊肉变得软烂入味。
(8)炖煮好后,可以将汤汁收干,但也不要收得太干,以免影响口感。
(9)最后撒上一些葱花即可。
(10)这样一份美味的红焖羊肉就做好了,口感鲜美,味道浓郁,非常适合家庭制作。