手撕小圆菜怎么炒好吃?
手撕小圆菜是一道传统的中式菜肴,味道鲜美,口感清爽,非常适合夏季食用。下面是一份详细的手撕小圆菜菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等相关信息。
## 手撕小圆菜菜谱
### 食材
- 小圆菜 500 克
- 瘦肉 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
### 制作流程

1. 小圆菜洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入瘦肉块煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入焯水后的小圆菜,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,翻炒至小圆菜熟透。
8. 收汁,撒上葱花即可。
## 适合人群
手撕小圆菜是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴,特别是儿童和老年人。小圆菜富含维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效,对儿童和老年人来说是非常有益的。
## 禁忌

1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用手撕小圆菜。
2. 小圆菜中含有嘌呤,对于有尿酸血症或痛风症状的人来说,食用小圆菜时要注意适量。
3. 患有胃肠道疾病或出血性疾病的人应避免食用手撕小圆菜。
## 注意事项

1. 小圆菜焯水后要沥干备用,避免油腻和细菌污染。
2. 炒小圆菜时要注意火候,避免炒糊。
3. 食用手撕小圆菜时,尽量不要加辣椒等调味品,以免影响口感。
手撕小圆菜是一道简单、美味的中式菜肴,适合各个年龄段人群食用。