【蒜苔肉丝四川菜做法】
制作流程:

1. 准备材料:蒜苔、猪肉、姜、葱、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油等。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、糖、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 将蒜苔洗净切丝,姜和葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,加入蒜苔丝煸炒至软烂。
6. 加入炒好的猪肉丝,加入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀。
7. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。同时,蒜苔富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘等问题。
禁忌:

1. 蒜苔感光,因此在晚上食用会感光,容易引起日晒性皮炎。
2. 胃寒、腹泻、手脚发凉等消化系统较弱的人群不适合食用。
3. 孕妇和哺乳期的女性需谨慎食用,避免影响胎儿和自己的身体。
蒜苔肉丝是一道美味又营养的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。但需根据自身身体状况适量食用,避免对身体造成不良影响。