【皮蛋辣椒凉拌菜调料配方】
皮蛋是一种传统的中国食品,它的口感独特,香味浓郁,是许多人喜爱的美食。而辣椒则是一种辣味十足的调料,能够增加菜肴的口感和香气。下面,我们来学习一种皮蛋辣椒凉拌菜的调料配方,制作一道美味的凉拌菜肴。
调料配方:
- 皮蛋2个
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 花椒粉适量
步骤:

1. 将皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 将辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、花椒粉,搅拌均匀成调味汁。
4. 将皮蛋和辣椒放入开水中焯水,捞出后沥干水分。
5. 将焯过水的皮蛋和辣椒放入调味汁中,搅拌均匀即可食用。
这道皮蛋辣椒凉拌菜调料配方简单美味,既能够增加口感,又能够增加食欲。同时,它还富含营养,能够为身体提供所需的营养成分。如果你喜欢辣味十足的菜肴,这道凉拌菜肴绝对值得一试。