【粤菜葱香甲鱼的做法】

1. 葱香甲鱼是一道传统的粤菜，以鲜美的肉质和浓郁的葱香味道而闻名。
2. 制作葱香甲鱼的关键在于选用优质的甲鱼和新鲜的葱叶。
3. 将甲鱼宰杀洗净，切成块状。
4. 切好葱叶，放入热锅中煸炒，加入料酒、生姜片和清水煮沸。
5. 将甲鱼倒入锅中，煮至八成熟。
6. 加入酱油、白糖、醋、蒜末和香油，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，即可出锅。
8. 葱香甲鱼烹饪简单，味道鲜美，是一道不错的家常菜品。
【做法提示】
- 可以将甲鱼换成其他肉类，如牛肉、羊肉等。
- 葱香甲鱼的葱叶可以根据个人口味调整，加入或减少葱的用量。
- 烹饪过程中可以适量添加清水，保持肉质鲜嫩。