1. 制作鱿鱼须的做法

将鱿鱼须清洗干净,切成长度约为5厘米的段,然后用刀在鱿鱼须的两侧切几刀,使其更容易入味。
将鱿鱼须放入热水中焯水,煮约3分钟,直到颜色变深,捞出备用。
将葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后加入鱿鱼须煸炒至变色。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。

2. 制作鱿鱼块的做法

将鱿鱼须切成约2.5厘米的小块,备用。
热锅凉油,放入鱿鱼块煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。

3. 制作炒鱿鱼的做法

将鱿鱼块和鱿鱼须一起放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
加入适量的水,焖煮约10分钟,直到鱿鱼须熟透,汤汁收干。
最后撒上葱花即可。

4. 制作鱿鱼片的做法

将鱿鱼须切成薄片,备用。
热锅凉油,将鱿鱼片煸炒至变色,加入葱姜蒜末继续煸炒。
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至入味。

5. 制作麻辣鱿鱼的做法

将鱿鱼须和鱿鱼片放入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
加入适量的辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、葱花、油泼酱,翻炒均匀。
最后加入适量的水,焖煮约10分钟,直到鱿鱼须熟透,汤汁收干即可。